Что приготовить на ужин из фарша быстро?

Рецепты из фарша

Что приготовить из мясного фарша, рецепты из мясного фарша

Рецепты блюд из мясного фарша незаменимы для ежедневных блюд и праздничных застолий. Выбирайте на любой случай в нашей большой подборке! Читать далее

Низкокалорийный гречневый суп с фрикадельками

• Общ.актив. время готовки: 45 минут 15 минут
• Калорийность (100g): 47 ккал

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Фарш мясной – 300 г
• Крупа гречневая – 0.5 ст. (200 мл)
• Соль – по вкусу

Суп с фрикадельками и булгуром

• Общ.актив. время готовки: 45 минут 30 минут
• Калорийность (100g): 125 ккал

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 300 г
• Булгур – 60 г
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.

Рождественский террин

• Общ.актив. время готовки: 2 часа 30 минут 30 минут
• Калорийность (100g): 189 ккал

Ингредиенты:

• Свинина – 150 г
• Говядина – 300 г
• Филе куриное – 150 г или филе индейки
• Бекон – 200 г
• Огурец – 2 шт. маринованный
• Лук репчатый – 1 шт.

Упрощенная порционная лазанья

• Общ.актив. время готовки: 1 час 30 минут 40 минут
• Калорийность (100g): 201 ккал

Ингредиенты:

• Паста – 8 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Фарш мясной – 400 г
• Мука пшеничная – 1 ст.л.
• Молоко – 250 мл
• Сыр полутвердый – 300 г

Баклажан фаршированный бараньим фаршем

• Общ.актив. время готовки: 1 час 20 минут
• Калорийность (100g): 145 ккал

Ингредиенты:

• Баранина – 350 г фарш
• Баклажан – 2 шт. средних
• Лук репчатый – 120 г
• Помидор – 2 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Сыр твердый – 30 г

Овощное рагу с фаршем

• Общ.актив. время готовки: 30 минут 10 минут
• Калорийность (100g): 112 ккал

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 400 г
• Лук репчатый – 1 шт. крупная
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Капуста цветная – 150 г
• Фасоль стручковая – 150 г
• Перец сладкий – 150 г

Жареная тыква с мясным фаршем

• Общ.актив. время готовки: 35 минут 15 минут
• Калорийность (100g): 150 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г
• Фарш мясной – 250 г свино-говяжий
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соль – по вкусу

Булгур с мясным фаршем и черносливом

• Общ.актив. время готовки: 40 минут 15 минут
• Калорийность (100g): 199 ккал

Ингредиенты:

• Булгур – 1 ст. (200 мл)
• Фарш мясной – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Сок томатный – 150 мл

Капуста с фаршем

• Общ.актив. время готовки: 1 час 10 минут 20 минут
• Калорийность (100g): 84 ккал

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Фарш говяжий – 450 г
• Капуста белокочанная – 1 шт. небольшая
• Рис – 1 ст. (200 мл)
• Соль – по вкусу

Мясной рулет с перцем и огурцами

• Общ.актив. время готовки: 1 час 15 минут 30 минут
• Калорийность (100g): 175 ккал

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 700 г
• Перец болгарский – 250 г
• Лук репчатый – 130 г
• Огурец – 2 шт. маринованные
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Горчица зерновая – 1 ст.л.

Жареный фарш с овощами и яйцом

• Общ.актив. время готовки: 25 минут 20 минут
• Калорийность (100g): 157 ккал

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 300 г говядина и свинина
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Перец болгарский – 70 г
• Лук репчатый – 100 г
• Помидор – 100 г
• Бульон – 70 г или вода

Ленивые голубцы

• Общ.актив. время готовки: 1 час 30 минут
• Калорийность (100g): 102 ккал

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 400 г
• Капуста белокочанная – 700 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Рис – 1 ст. (200 мл) вареный

Гнезда из фарша с картошкой

• Общ.актив. время готовки: 50 минут 20 минут
• Калорийность (100g): 181 ккал

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 400 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Лук репчатый – 1 шт. небольшой
• Петрушка – 1 горсть (-и)
• Картофель – 3 шт. среднего размера

Макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой

• Общ.актив. время готовки: 1 час 20 минут
• Калорийность (100g): 201 ккал

Ингредиенты:

• Макаронные изделия – 8 шт. тальятелле гнезда
• Фарш мясной – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт. небольшая, в фарш
• Чеснок – 1 зуб. в фарш
• Тыква – 100 г
• Масло растительное – 50 мл

Рулетики из баклажана с фаршем

• Общ.актив. время готовки: 1 час 20 минут
• Калорийность (100g): 142 ккал

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 450 г
• Баклажан – 1 шт. большой
• Лук репчатый – 100 г
• Чеснок – 4 зуб.
• Моцарелла – 130 г нетто
• Томаты в собственном соку – 1 упаковка около 400 граммов

Тефтели с тыквой в соусе

• Общ.актив. время готовки: 35 минут 25 минут
• Калорийность (100g): 122 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г очищенной
• Фарш мясной – 500 г смешанный
• Томаты в собственном соку – 1 шт. банка измельченных
• Лук репчатый – 2 шт. средних
• Чеснок – 4 зуб.
• Яйцо куриное – 1 шт.

Беляши

• Общ.актив. время готовки: 1 час 20 минут
• Калорийность (100g): 265 ккал

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 400 г
• Фарш мясной – 600 г
• Дрожжи – 6 г сухие
• Вода – 250 мл теплая
• Соль – 6 щепотка (-и) 3 в тесто + 3 в фарш
• Перец черный – 3 щепотка (-и)

Мясной рулет с фаршированным баклажаном

• Общ.актив. время готовки: 1 час 45 минут 25 минут
• Калорийность (100g): 196 ккал

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.
• Яйцо перепелиное – 5 шт.
• Морковь – 1 горсть (-и) замороженная
• Фасоль стручковая – 1 горсть (-и) замороженная
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Сыр полутвердый – 100 г натертый, в начинку

Котлеты “Генеральские” с овощами и сыром

• Общ.актив. время готовки: 45 минут 30 минут
• Калорийность (100g): 121 ккал

Ингредиенты:

• Мясо – 600 г (свинина+говядина)
• Лук репчатый – 120 г
• Лук-порей – 1 шт.
• Цуккини – 1 шт.
• Перец сладкий – 2 шт.
• Чеснок – 4 зуб.

Сырный суп с брюссельской капустой и фрикадельками

• Общ.актив. время готовки: 35 минут 20 минут
• Калорийность (100g): 62 ккал

Ингредиенты:

• Капуста брюссельская – 250 г
• Фрикадельки – 24 шт.
• Сыр плавленный – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт. крупный
• Вода – 2 л или бульон
• Морковь – 1 шт. средняя

Мясной хлеб с томатами

• Общ.актив. время готовки: 1 час 45 минут 20 минут
• Калорийность (100g): 181 ккал

Ингредиенты:

• Фарш говяжий – 400 г
• Фарш мясной – 600 г свиной
• Томаты в собственном соку – 2 ст. (200 мл)
• Яйцо – 2 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Укроп – 2 веточка (-и)

Фрикадельки с брюссельской капустой в сливочно-грибном соусе

• Общ.актив. время готовки: 1 час 30 минут
• Калорийность (100g): 106 ккал

Ингредиенты:

• Капуста брюссельская – 20 шт.
• Фарш мясной – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт. в фарш
• Чеснок – 1 зуб.
• Сухари панировочные – 100 г
• Шампиньоны – 500 г

Овощная лазанья из баклажанов и цветной капусты

• Общ.актив. время готовки: 2 часа 1 час
• Калорийность (100g): 124 ккал

Ингредиенты:

• Баклажан – 3 шт. (небольшого размера)
• Капуста цветная – 250 г
• Фарш мясной – 250 г
• Чеснок – 2 зуб.
• Перец черный – по вкусу
• Молоко – 300 мл

Острый мексиканский суп с фасолью

• Общ.актив. время готовки: 30 минут 30 минут
• Калорийность (100g): 120 ккал

Ингредиенты:

• Фарш говяжий – 600 г
• Лук репчатый – 1 шт. большой
• Чеснок – 4 зуб.
• Перец чили – 2 шт.
• Помидор – 800 г консервированные
• Фасоль консервированная – 800 г

Страницы:

Рецепты блюд из мясного фарша очень удобны для готовки: они довольно долго сохраняют свежесть. Многие можно заморозить.

Например, налепить пельменей, чтобы всегда были под рукой. Или сделать сразу столько котлет, чтобы хватило на несколько дней.

Рецепты из мясного фарша – идеальны для организованных хозяек.

Также рецепты блюд из мясного фарша очень удобны для встречи гостей. Множество закусок, запеканок, выпечки из фарша выручат вас, если нужно что-то приготовить на скорую руку.

Для праздников тоже есть простые и аппетитные варианты. Например, рождественский террин. У нас есть этот французский рецепт из мясного фарша с пошаговыми фото приготовления . Выглядит эффектно, а готовится легко.

Разнообразные фрикадельки и тефтели, лазаньи, купаты, мясной хлеб и много другой вкуснятины мы собрали в этой подборке. Удовлетворит любой аппетит!

Процесс приготовления большинства блюд – понятный и простой. Также все наши рецепты из мясного фарша имеют пошаговые фото приготовления . Мы заботимся о вашем времени и силах.

Блюда из фарша на скорую руку – лучшие рецепты на каждый день

Быстро и вкусно накормить всю семью помогут блюда из фарша на скорую руку. Рецепты такие простые, что с ними справится даже начинающая хозяйка. Разнообразие способов готовки поражает, это могут быть исключительно мясные яства или комбинация с другими компонентами.

Что приготовить из фарша быстро?

Далеко не во всех случаях есть время долго стоять на кухне и готовить. В таких ситуациях будет удобно сделать вкусные блюда из фарша:

1. За короткий промежуток времени можно сделать котлеты или ежики, гнезда, лазанью и запеканку.
2. Настоящим шедевром станут мясо по-французски, люля-кебаб или мясные колбаски.

Как делать котлеты из фарша?

Очень просто готовятся сочные котлеты из фарша. Их можно подавать в качестве дополнения к самым разным блюдам: пюре, макаронам, кашам и так далее. Чтобы заготовки приобрели пикантную хрустящую корочку, перед обжариванием целесообразно обвалять их в панировочных сухарях. Неповторимую изюминку придаст чеснок.

• фарш – 500 г;
• яйцо, лук – по 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• батон – 2 кусочка;
• молоко – 50 мл;
• соль (пищевая каменная) и перец;
• панировочные сухари – 50 г;
• масло.

1. Хлеб размочить в молоке.
2. Измельчить лук с чесноком и отправить их к фаршу, вбить яйцо.

Как приготовить ежики из фарша?

Любимое блюдо многих детей представляют собой ежики из фарша с рисом на сковороде. Их можно сделать, когда ребенок отказывается есть что-то другое. Блюдо можно сделать максимально полезным, если включить в его состав имбирь. Неповторимые нотки яству придаст соевый соус, в котором предварительно замачивают фарш.

• фарш – 300 г;
• длинный рис – 60 г;
• яйцо, лавровый лист – по 1 шт.;
• соевый соус, масло – по 2 ст. ложки;
• свежий имбирь – 10 г;
• перец и соль (пищевая каменная);
• вода – 1 л.

1. Промыть рис и соединить с фаршем. Вбить яйцо и добавить соли.
2. Залить фарш соевым соусом.
3. Потертый имбирь отправить в фарш.
4. В воду добавить масло и лаврушку, дать закипеть.
5. Сделать из фарша ежики и погрузить их в кипящую воду, томить. Эта вариация блюда из фарша на скорую руку будет готова через 40 мин.

Бифштекс из фарша – рецепт

Популярной разновидностью, которой представлены блюда из фарша на скорую руку, является бифштекс. Он получается очень сочным. Это идеальное яство для ужина, которое понравится всей семье. Чтобы структура заготовок вышла более мягкой, а мясной компонент пробрел нежные нотки, в состав дополнительно включают сало.

• говядина – 700 г;
• говяжье сало – 100 г;
• лук, яйцо – по 1 шт.;
• молоко – 40 мл;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль (пищевая каменная) и перец.

1. Нарезать мясо и сало тонкими полосками. Перемешать их между собой, чтобы получился рубленый фарш.
2. Отправить в фарш измельченные лук с чесноком, яйцо и специи, отбить массу об стол.
3. Сформировать бифштексы.
4. Раскалить сковородку с маслом и поджарить бифштекс из фарша. На каждую сторону требуется по 10 мин.

Гнезда из фарша в духовке – рецепт

Интересным решением, которым представлены блюда, запеченные из фарша на скорую руку, станут гнезда. Они выступят гармоничным дополнением любого стола, включая праздничный. Ничего сложного в приготовлении нет. В углубления мясных заготовок часто помещают томаты, но можно использовать и другие компоненты.

• фарш – 400 г;
• булка – 1 шт.;
• молоко – 150 мл;
• сыр – 200 г;
• помидор – 1 шт.;
• сметана и майонез – по 5 ч. ложек;
• масло – 3 ст. ложки;
• соль (пищевая каменная) и перец.

1. Размочить хлеб в молоке, отправить его в фарш.
2. Отбить фарш, слепить из него шарики.
3. Сделать в каждом шарике углубление по центру. Положить туда измельченные томаты и посыпать тертым сыром. Отправить запекаться, гнезда из фарша в духовке будут готовы через 30 мин.

Лазанья из лаваша с фаршем – рецепт

Одним из самых вкусных рецептов, которыми представлены блюда из мясного фарша на скорую руку, является лазанья. Традиционный способ ее готовки длительный и трудоемкий, но можно использовать облегченный вариант, в котором вместо теста берется лаваш. В результате выйдет яство, которое послужит идеальным ужином

• лаваш – 2 листа;
• фарш – 600 г;
• лук – 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• чеснок;
• сыр – 100 г;
• растительное масло;
• приправы.

• молоко – 600 мл;
• мука, сливочное масло – по п1,5 ст. ложки;
• мускатный орех молотый – 1 щепотка;
• соль (пищевая каменная).

1. Фарш перемешать со специями.
2. Томаты потушить в сковороде с растительным маслом. Отправить к ним фарш и довести до готовности.
3. Растопить в сотейнике сливочное масло. Отправить туда муку и довести до однородности. Небольшими порциями ввести подогретое молоко. Довести до густоты и добавить соль с мускатным орехом.
4. Измельчить сыр при помощи терки.
5. Смазать форму маслом и положить туда лаваш. Выложить начинку: фарш, сыр и соус.
6. Сделать несколько слоев, повторяя начинку. Завершить выкладку листом лаваша, залитым соусом.
7. Выпекать блюдо в духовке, ленивая лазанья из лаваша с фаршем будет готова через 40 мин.

Зразы из фарша

Даже искушенные гурманы по достоинству оценят простые и вкусные блюда из фарша в виде зраз. Они представляют собой мясные котлеты с любой начинкой по вкусу. Распространенным вариантом являются отварные яйца, соединенные с жареным луком. По желанию к ним можно добавить морковь. В готовке совершенно нет ничего сложного.

• фарш – 700 г;
• лук – 3 шт.;
• белый хлеб – 3 кусочка;
• молоко – 1 ст.;
• соль (пищевая каменная) и перец;
• укроп;
• яйцо – 3 шт.;
• масло.

1. Замочить хлеб в молоке. Смешать его с фаршем и яйцом, добавить специй и зелени.
2. Нарубить лук кубиком и поджарить на масле.
3. Оставшиеся 2 яйца сварить и нарезать, перемешать с луком.
4. Сформировать лепешки из фарша. В середину уложить начинку, залепить края.
5. Выстелить противень фольгой, смазанной маслом. Отправить туда заготовки и поставить в духовку. Зразы из фарша с яйцом будут готовы через 30 мин.

Запеканка из пюре и фарша

Очень аппетитное и вкусное блюдо, которое понравится даже придирчивым гурманам, представляет собой запеканка из фарша и пюре в духовке. Можно добавлять дополнительные ингредиенты по своему усмотрению. Неповторимые нежные нотки яство приобретет за счет включения в его состав сливок, процент жирности которых выбирается индивидуально.

• фарш – 500 г;
• картофель – 6 шт.;
• сливки – 100 мл;
• лук, яйцо – по 2 шт.;
• специи, растительное масло и соль (пищевая каменная).

1. Обжарить лук, отправить к нему фарш и сдобрить специями, готовить 15 мин.
2. Почистить и сварить картошку, сделать пюре и добавить к нему яйца. Ввести горячие сливки, посолить и добавить специй.
3. Смазать форму и поместить туда большую часть картофельной массы. Сверху сформировать слой из фарша. Положить остатки картошки и выровнять.
4. Отправить запеканку в духовку, выпекать 30 мин.

Подлива из фарша к макаронам

Популярное блюдо, которое можно приготовить быстро и без проблем, представляет собой подлива из фарша. Помимо макарон ее можно подать к рису или вареной картошке. Часто ее делают с томатным привкусом, что достигается путем добавления соответствующей пасты. По желанию ее можно заменить на сметану.

• фарш – 500 г;
• лук, морковь – по 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• соль (пищевая каменная) – ½ ч. ложки;
• перец – 2 щепотки;
• сухой базилик.

1. Сделать луково-морковную зажарку.
2. Отправить к овощам фарш, обжарить до готовности. Добавить соль и перец, пасту, жарить 2 мин.
3. Ввести воду, доводя заготовку до требуемой консистенции. Положить сухой базилик и нарезанный чеснок, потушить 2 мин.

Рулет из фарша с начинкой

Очень сытным и питательным получается рулет из фарша в духовке. Такое блюдо можно приготовить даже на праздничный стол. В качестве начинки используется смесь отварных яиц с зеленью и сливочным маслом, но по желанию их можно заменить другими компонентами, к примеру, комбинацией из обжаренных овощей.

• фарш – 800 г;
• яйцо – 1 шт.;
• хлеб – 1 кусочек;
• соль (пищевая каменная) и перец;
• панировочные сухари;
• чеснок – 2 зубчика.

• вареное яйцо – 3 штуки;
• зелень укропа, петрушки и кинзы;
• зеленый лук;
• сливочное масло – 30 г.

1. Смешать фарш с яйцом и специями, добавить размоченный хлеб и продавленный сквозь пресс чеснок.
2. Нарубить яйца и зелень, перемешать.
3. Расстелить на столе пищевую пленку и присыпать сухарями. Выложить небольшими порциями фарш, формируя пласт. Сверху распределить начинку и положить кусочки масла.
4. Свернуть заготовку рулетом, защипнуть края.
5. Застелить противень фольгой. Поместить туда рулет швом вниз, выпекать 1 ч.

Мясо по-французски из фарша

Можно воспользоваться оригинальными рецептами, которыми представлены необычные блюда из фарша. Одним из них является мясо по-французски. Процесс значительно упрощен, поскольку ничего не надо мариновать или отбивать. Фарш можно подать просто под сыром или разместить овощную нарезку из картофеля и томатов.

• фарш – 600 г;
• картофель – 8 шт.;
• сметана – 200 мл;
• лук, яйцо – по 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• сыр;
• специи.

1. Картошку нарубить кружками небольшой толщины.
2. Смазать маслом форму и выложить туда кусочки картошки внахлест друг на друга. Сдобрить специями.
3. Тонко порезать лук и выложить его на картошку. Сверху распределить фарш, смешанный со специями. Сверху разложить слой нарезанных помидоров.
4. Для заливки перемешать сметану и яйцо и взбить вилкой. Добавить специй и полить продукты в форме.
5. Отправить блюдо в духовку, выпекать 30 мин.
6. Натереть сыр и посыпать им продукты. Вернуть в духовку и готовить еще 15 мин.

Люля-кебаб из фарша в духовке

Популярный вариант, которым представлены рецепты из фарша в духовке, является люля-кебаб. Неповторимое яство восточной кухни можно без проблем приготовить самостоятельно. Чтобы заготовки приобрели необходимую структуру, в них добавляют бараний жир. Благодаря этому мясные колбаски становятся мягкими и сочными.

• телятина – 1 кг;
• жир баранины – 300 г;
• лук – 3 шт.;
• перец, паприка, куркума – по 1 ч. ложке;
• кориандр – ½ ч. ложки;
• зелень;
• яйцо – 1 шт.;
• соль (пищевая каменная).

1. Нарезать мясо небольшими кусками, измельчить лук.
2. Отправить мясо, жир и лук в мясорубку и прокрутить, добавить специи.
3. Измельчить зелень и добавить к фаршу, вбить яйцо и вымешать фарш, чтобы он получился однородным и гладким.
4. Поделить фарш на порции и нанизать на шпажки, формируя кебаб.
5. Отправить кебабы в форму, застелив ее пергаментом, выпекать 40 мин.

Рецепт бризоль из фарша

Невероятно простой рецепт, которым представлены блюда из фарша на сковороде, – это бризоль. Мясо выбирается на свое усмотрение, при этом его можно как перемолоть в мясорубке, так и сделать его мелко рубленым. Дополнительных компонентов потребуется минимум, поэтому яство можно приготовить в любой удобный момент.

• яйцо – 2 шт.;
• фарш – 120 г;
• соль (пищевая каменная) и перец;
• масло.

1. Разбить яйца в стакан, сдобрить солью и взбить.
2. Отправить яйца на прогретую с маслом сковороду.
3. На одну половину яиц тонким слоем выложить фарш. Закрыть второй половиной. Как только бризоль из фарша на сковороде поджарится, перевернуть и довести до готовности со второй стороны.

Колбаски из фарша

Великолепным способом сделать быстрые блюда из фарша будет сформировать из него домашние колбаски. Это невероятно вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с магазинными вариантами. С готовкой справится даже неопытный кулинар. Для того, чтобы придать заготовкам нужную форму, используется пищевая пленка.

• фарш – 500 г;
• яйцо, лук – по 1 шт.;
• сало – 70 г;
• манка – 3 ст. ложки;
• масло – 40 мл;
• специи.

1. К фаршу добавить яйцо, манку и специи, ввести тертую луковицу. Перемешать и немного отбить.
2. Сформировать колбаски и положить каждую на отдельный кусок пищевой пленки. Затянуть узлы по краям.
3. Отправить колбаски в кипящую воду и оставить на 10 мин.
4. Достать колбаски и удалить оболочки. Поджарить заготовки на масле.

Наггетсы из куриного фарша

Очень вкусная закуска, которой представлены простые блюда из фарша, – это наггетсы. В заготовки можно добавлять зелень и специи по вкусу для разнообразия. Процесс чрезвычайно прост, справится даже неопытная хозяйка. Готовые наггетсы необходимо будет положить на бумажные салфетки, чтобы ушли излишки жира.

• куриный фарш – 350 г;
• мука – 3 ст. ложки;
• перец;
• укроп – 20 г;
• масло – 200 мл;
• панировочные сухари – 5 ст. ложек;
• соль (пищевая каменная);
• яйцо – 1 шт.

1. Смешать фарш с укропом, солью и перцем, отбить.
2. Сделать тонкие наггетсы, обвалять в муке.
3. Яйцо взбить вилкой и погрузить туда каждый наггетс, после этого обвалять в сухарях.
4. Вылить масло в сотейник и раскалить. Отправить туда несколько наггетсов и поджарить около 5 мин.

Что приготовить на завтрак, обед и ужин из фарша

Мясной фарш – продукт-выручалочка, который поможет в будни быстро справиться с приготовлением обеда или ужина, а в праздник, как сейчас любят выражаться, «без возни» сделать блюдо, которое будет не стыдно подать гостям. Остается только определиться, из какого фарша готовить, какой способ выбрать и что такое приготовить из фарша быстро и вкусно. Этим мы сегодня и займемся.

Понятно, что для того, кто задался этим вопросом, вариант котлет, тефтелей и прочих «мясных шариков» отпадает. Тем не менее, на всякий случай, шепотом, подскажу: у нас в блоге есть много и таких рецептов.

Также мы не берем в расчет пироги, пирожки, пельмени и им подобные блюда. Мне, кажется, что это совсем другая история.

Поэтому, давайте, перейдем уже к теме сегодняшней подборки. Итак, путем анализа статистики ваших поисковых запросов, я постаралась выделить основные варианты сочетания фарша с другими продуктами, которые вы ищите. А также способы приготовления блюд. На основе этого анализа и была составлена эта подборка.

Что приготовить из картошки и фарша

В каком виде картофель может быть? Целым, кусочками и пюре. Как мы будем готовить? На плите и в духовке. Это будет быстро, вкусно и очень аппетитно.

Картошка с фаршем, жаренная на сковороде

• фарш – 250гр;
• картофель – 3-5 клубней;
• луковица – 1 головка;
• растительное масло – 2ст.л.;
• карри – 0,5ч.л.;
• соль – 0,5ч.л.

Как пожарить картошку с фаршем на сковороде

1. Клубни картофеля моем, чистим и нарезаем кусочками среднего размера.
2. С луковицы снимаем шелуху и нарезаем мелкими кубиками.
3. В сковороду наливаем масло, нагреваем. Кладем сначала лук, обжариваем, пока не станет золотистым, затем добавляем картофель.
4. Помешивая обжариваем его слегка со всех сторон.
5. Затем добавляем фарш. Перемешиваем, солим, кладем специи. Убавляем огонь до умеренного. Прикрываем крышку и готовим до мягкости картошки. Периодически перемешиваем, чтобы не пригорело.

При подаче можно посыпать рубленой зеленью.

Целый картофель, с начинкой из фарша, запеченный в духовке

• картофель – 1шт;
• фарш – 1-2ст.л.;
• соль и перец – по вкусу;
• подсолнечное масло – для жарки;
• сыр для корочки.

Как запечь картошку с фаршем целиков в духовке

1. Каждую картофелину очень хорошо промываем со щеткой, чтобы убрать все возможные загрязнения. Затем обсушиваем бумажными полотенцами и каждую заворачиваем отдельно в фольгу.
2. Раскладываем на противне и запекаем в нагретой до 180°С духовке в течение 40 минут.
3. Тем временем обжариваем в масле фарш на сковороде до готовности. В процессе солим и перчим.
4. Когда картошка будет готова, вынимаем, аккуратно разворачиваем. Даем немного остыть. Затем срезаем кожуру с верхней поверхности, вынимаем ложкой немного картошки изнутри клубня, а образовавшееся пространство заполняем фаршем.
5. Сверху посыпаем тертым сыром и возвращаем в духовку. Держим там, пока сыр не расплавится и не образует корочку.

«Пирог пастуха» из картофельного пюре и фарша в духовке

• картофель – 700-800гр;
• молоко – 70мл;
• сливочное масло – 50гр;
• фарш – 300гр;
• лук – 100гр;
• стебель сельдерея – 1шт;
• морковь – 1шт;
• томатная паста – 1ст.л.;
• красное сухое вино – 50мл;
• соль – 1,5ч.л.;
• перец – 0,5ч.л.;
• яйцо – 1шт;
• сметана – 1ст.л.

Как приготовить «Пирог пастуха» из картофеля и фарша

1. Картофель моем, чистим и разрезаем на 2-4 части. Варим до готовности в посоленной воде.
2. Затем воду сливаем. Подогреваем молоко. Разминаем толкушкой с добавлением молока и сливочного масла. Пока отставляем в сторону.
3. Подготавливаем овощи: сельдерей и лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь трем на крупной терке.
4. В сковороде на масле обжариваем лук. Кладем к нему морковь и сельдерей. Пассеруем овощи вместе в течение 5 минут. Затем кладем фарш. Жарим несколько минут, пока он не посветлеет. Солим, перчим, кладем томат и наливаем вино. Убавляем нагрев, прикрываем крышку и тушим около 10 минут.
5. В глубокую форму для запекания на дно выкладываем сначала начинку из овощей и фарша, затем покрываем ее слоем пюре.
6. Яйцо слегка взбиваем со сметаной и смазываем пирог сверху этой смесью.
7. Запекаем в духовке при температуре 190°С 20 минут или до зарумянивания верха «пирога».

Фарш с рисом: что можно приготовить

Казалось бы, фарш и рис… что из этого можно сделать, кроме тефтель? Однако если разобраться, то и это сочетание может быть очень разным. Предлагаем вам два блюда: первое очень быстрый и ленивый вариант, второе посложнее, как в приготовлении (не намного!), так и во вкусе.

Жареный фарш с рисом на сковороде

• рис – 1 пакетик (80гр);
• фарш (свиной, говяжий, куриный) – 150гр;
• луковица – 0,5шт;
• соль и перец – по вкусу.

Как приготовить рис с фаршем на сковороде

1. Рис отвариваем в подсоленной воде по инструкции, указанной на упаковке.
2. В сковороде на разогретом масле обжариваем мелко нарезанный лучок.
3. Кладем фарш и жарим, разбивая комочки до готовности. В конце солим и перчим.
4. Кладем отваренный рис, перемешиваем, готовим еще пару минут и отключаем.

Чили кон карне из фарша с фасолью и рисом на гарнир

• говяжий фарш – 500гр;
• консервированная красная фасоль – 400гр;
• лук – 1-2шт (в зависимости от размера);
• чеснок – 2 зубчика;
• сельдерей – 1 стебель;
• масло – 2-3 ст.л.;
• сладкий перец – 1-2шт;
• острый перец – 1шт;
• помидоры (свежие или в собственном соку) – 300гр;
• кукуруза консервированная – 150гр;
• томатная паста – 1ст.л.;
• соль и черный перец – по вкусу;
• специи (паприка, зира) – по 0,5ч.л.

Как приготовить чили с фаршем, фасолью и рисом

1. Лук, чеснок и острый перчик нарезаем мелко. Овощи: сельдерей, сладкий перец – кубиками.
2. В сковороде на масле сначала обжариваем лук и чеснок.
3. Добавляем специи, чтобы они тоже нагрелись и раскрылись.
4. Кладем мясо. Жарим, разбивая комочки лопаткой.
5. Пришел черед добавить перцы. Готовим, помешивая, 7-10 минут.
6. Если помидоры свежие – снимаем с них кожицу и нарезаем мелкими кусочками. Если в собственном соку – раздавливаем вилкой. Томатная паста нужна для еще более насыщенного вкуса.
7. После добавлениям помидоров и томата тушим еще пару минут и наливаем 1 стакан (200мл) кипятка. Огонь убавляем до маленького, накрываем крышкой и тушим 1 час, периодически посматривая, чтобы не пригорело.

Отвариваем рис и это традиционный гарнир для чили из фарша.

Что приготовить из кабачков и фарша

Самое первое, что приходит в голову – это фаршированные кабачки. Причем, если у вас молодые овощи, то лучше готовить их как лодочки, разрезав пополам. Если кабачок большой, то можно нарезать его поперек на «пеньки», которые в свою очередь и начинить фаршем. Ну, и для тех, кто хочет задействовать современную кухонную технику, рецепт для мультиварки – рулеты из кабачков с фаршем в сливочном соусе.

Лодочки из молодого цуккини (кабачка) с фаршем

• кабачок (цуккини) – 1шт;
• фарш – 250гр;
• соль и специи – по вкусу;
• помидор – 1шт;
• сыр – 50гр.

Как запечь лодочки из цуккини целиком с фаршем в духовке

1. Кабачок разрезаем вдоль пополам. Ложкой вынимаем из середины немного мякоти. Натираем солью и пока откладываем в сторону.
2. Мясо обжариваем в масле до готовности. Солим и кладем специи.
3. Заполняем половинки кабачка фаршем. Сверху кладем нарезанный некрупными кусочками помидор и посыпаем тертым сыром.
4. Запекаем в духовке при температуре 170°С в течение 40 минут или пока кабачок не станет мягким.

«Пеньки» из кабачка с фаршем

• молодые кабачки – 2шт;
• мясной фарш – 300-400гр;
• лук-репка – 1шт;
• морковь – 1шт;
• помидоры – 2шт;
• томатная паста – 1ст.л.
• соль, перец по вкусу.

Как приготовить «пеньки» из кабачков с фаршем

1. Если кабачки молодые, то мы их просто моем, не чистим и только отрезаем «попки». Если овощ уже «взрослы» с грубой кожицей, то ее лучше срезать. Нарезаем поперек на 2-3 или более частей, каждая должна быть высотой не ниже 5 сантиметров. Вынимаем чайной ложкой семена из середины.
2. Лук мелко режем, морковь нарезаем соломкой или трем на крупной терке.
3. В сковороде нагреваем масло, кладем лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета несколько минут. Добавляем фарш и жарим, помешивая, до тех пор пока он не изменит цвет.
4. Помидоры нарезаем некрупными кубиками, отправляю в сковороду. Туда же добавляем томатную пасту, соль и перец. Готовим 5 минут.
5. Разогреваем духовку до 180°С. «Пеньки» кабачков, ставим на противень, выстеленный фольгой, и заполняем начинкой.
6. Запекаем в течение 40 минут или до мягкости кабачков.

Что приготовить в мультиварке из фарша

На самом деле таких блюд масса и кроме привычных котлет и тефтелей. Попробуем с вами еще раз объединить кабачки и фарш, чтобы приготовить рулеты.

Рулетики из кабачка и фарша в мультиварке

• молодые цуккини или кабачки — 1-2шт;
• фарш – 300гр;
• луковица – 1 головка;
• морковь – 1 средняя;
• сельдерей – 1 палочка;
• сливки 10% — 150мл;
• сыр твердых сортов – 100гр;
• соль, специи – по вкусу.

Как в мультиварке приготовить кабачок с фаршем

1. Цуккини или кабачок моем, овощи нам нужны обязательно молодые, без грубой кожи и семян, потому что ни то, ни другое мы удалять не будем. Нарезаем вдоль полосками толщиной около 5 мм.
2. Натираем немного солью.
3. Морковь, луковицу и сельдерей нарезаем мелкими кубиками.
4. Обжариваем овощи в сковороде на масле.
5. Смешиваем с фаршем. Солим и перчим, кладем специи по вкусу.
6. На каждую полоску цуккини кладем 1ст.л. начинки, распределяем по полоске, а затем сворачиваем рулетом.
7. Подготовленные таким образом рулеты кладем в чашу мультиварки. Если их количество большое, то просто плотно укладываем их там. Если рулетиков немного, то можно каждый проколоть шпажкой насквозь, как шашлык.
8. Заливаем сливками и включаем программу «Тушение». Время готовки 60 минут. За 10 минут до окончания открываем и посыпаем сверху тертым сыром.

Слоеное тесто и фарш: что приготовить

• слоеное тесто – 500гр;
• говяжий (или любой другой) фарш – 500гр;
• морковь – 1 крупная;
• стебель сельдерея – 1шт;
• лук – 1 крупная;
• грибы (шампиньоны) – 3-4шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• замороженный зеленый горошек – 1/3 стакана;
• соль, перец;
• яйцо – 1шт.

Как приготовить биф велингтон из фарша

1. Все овощи моем и чистим. Морковь, лук, сельдерей и чеснок нарезаем мелко. Картофель и грибы крупнее. В сковороде нагреваем масло. Обжариваем овощи до мягкости, в конце добавляем зеленый горошек, солим и перчим. Перекладываем из сковороды в миску, чтобы немного остыли.
2. В чашку разбиваем яйцо, взбалтываем.
3. Половину яйца переливаем в фарш. Туда же отправляем и остывшие овощи. Перемешиваем.
4. На припыленном мукой столе раскатываем тесто в большой прямоугольник. Обратите внимание, что раскатывать надо в одном направлении, чтобы не «испортить» слои.
5. Выкладываем начинку на одну половину прямоугольника слоеного теста. Накрываем второй и плотно защипываем все края. Придаем форму полена, длинным швом вниз. Смазываем сверху остатками яйца.
6. Выпекаем в предварительно нагретой духовке при температуре 200°С в течение 40-60 минут.

Приготовьте с рыбным фаршем и получите рыбный пирог в русском стиле.

Если сделать все точно так же но без теста, просто придав начинке вид полена, то можно получить мясной рулет.

Что приготовить из грибов и фарша

Если взять сочетание фарш и грибы, то, что приходит сразу на ум? Мясной соус с грибами для пасты (макарон) и фаршированные шляпки шампиньонов. Если соус с пастой – это будет повседневная еда на обед или ужин, то шляпки – однозначно красивая и вкусная праздничная закуска.

Что приготовить из макарон и фарша

• куриный фарш – 200гр;
• луковица – 1;
• сливки – 0,5 стакана;
• мука – 1ч.л.;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить соус к макаронам из фарша

1. В сковороду наливаем масло, обжариваем лук до прозрачности и выкладываем фарш. Жарим до полной готовности.
2. Солим, перчим, посыпаем мукой. Перемешиваем. Наливаем сливки, убавляем огонь до умеренного, хорошо прогреваем, но не доводим до кипения, иначе сливки свернутся, и выключаем.
3. Отвариваем макароны как указано на упаковке.
4. Кладем в тарелку порцию макарон, сверху поливаем соусом. Украсить можно зеленью или помидорками черри.

Фаршированные грибные шляпки

• шампиньоны;
• фарш — по 1ч.л. на 1 гриб;
• луковичка;
• томат-пюре;
• соль и специи;
• сыр.

1. Грибы моем, срезаем ножку и аккуратно вычищаем шляпки изнутри, чтобы образовались пустоты для начинки, но действуем при это очень осторожно, чтобы не повредить шляпки насквозь. Раскладываем на противне.
2. Мясо с мелко нарезанной луковицей обжариваем до готовности. В процессе солим и насыпаем любые подходящие специи. Готовый смешиваем с тертым сыром.
3. Заполняем грибы начинкой. Запекаем при температуре 170°С в течение 25-30 минут.

Что приготовить из гречки и фарша

• гречка – 1 стакан;
• свиной или говяжий фарш – 350гр;
• 1 луковица;
• томатная паста – 1ч.л.;
• зелень укропа – 1 пучок;
• соль.

Как приготовить гречку с фаршем

1. В сковороде на масле обжариваем мелко нарезанный лук с фаршем до готовности. В процессе солим и добавляем томат.
2. В другой сковороде без масла прокаливаем в течение 10 минут гречневую крупу. Перемешивая время от времени.
3. Перекладываем крупу к фаршу, перемешиваем и заливаем 2 стаканами кипятка. Прикрываем крышку и готовим на умеренном огне в течение часа или до полного исчезновения жидкости.

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 4

Горячее из фарша: ТОП-10 вкусных блюд на праздничный стол и на каждый день с фото

• 1 Что можно приготовить из фарша на горячее — лучшие рецепты
  • 1.1 Гнезда
  • 1.2 Котлеты по-киевски из куриного фарша
  • 1.3 Рулет с мясом и сыром
  • 1.4 Мясной торт с беконом
  • 1.5 Еловые шишки из фарша и слоеного теста
• 2 Горячее блюдо из фарша на праздничный стол — быстро и вкусно
  • 2.1 Буррито — ролл с говядиной
  • 2.2 Люля-кебаб на шпажке
  • 2.3 Гавайские котлеты
  • 2.4 Оригинальное горячее из фарша и картофеля в духовке
  • 2.5 Запеканка с фаршем и грибами

Оригинальное горячее из фарша украсит любой стол: и праздничный, и повседневный. При этом большинство блюд готовятся легко и быстро. Представляю вашему вниманию разнообразные кулинарные рецепты: мясного торта, рулета, гавайских котлет, буррито и многого другого.

Что можно приготовить из фарша на горячее — лучшие рецепты

Рецепты допускают эксперименты, поэтому вы смело можете добавлять дополнительные ингредиенты, например, в начинку мясных гнездышек.

Представленные блюда можно подавать на день рождения, еловые шишки идеально подойдут для украшения рождественского стола или на Новый год.

Также популярностью у гостей всегда пользуется лазанья с фаршем.

Гнезда

Мясные гнезда допустимо нафаршировать любой начинкой — я выбрала перец, горошек, пюре и сыр. Но можно взять, например, грибы или другие овощи.

1. 600 г мясного фарша соединить с измельченной луковицей, 3 ст. ложками панировочных сухарей, яйцом, солью, черным перцем. Вымешать массу.
2. Сформировать гнезда — слепить котлетки, сделав внутри углубления. Выложить изделия на противень с растительным маслом.
3. 150 г замороженного горошка обдать кипятком. Третью часть болгарского перца измельчить кубиками. Крупно потереть 100 г сыра. Соединить ингредиенты и перемешать.
4. Нафаршировать гнезда начинкой.
5. Из 3 вареных картофелин сделать пюре с применением сливок и сливочного масла. Аккуратно выложить его поверх гнезд.
6. Печь блюдо в разогретой до 180-200 градусов духовке 40-50 минут.

Котлеты по-киевски из куриного фарша

Обычно блюдо готовят из куриного филе, но мы поэкспериментируем и приготовим его из фарша.

В результате получаются нежные и сочные котлетки с вытекающим соком.

1. 400 г куриного фарша соединить с измельченной луковицей, солью, перцем. На пищевой пленке из мясной массы сформировать круглые лепешки.
2. На каждый кружок выложить по кубику сливочного масла. Добавить измельченную зелень (укроп, петрушку), чеснок. Масло лучше использовать замороженное, его легче резать.
3. Сформировать продолговатые овальные котлеты, убрать их в холодильник.
4. В это время можно приготовить панировку. Мелко натереть 70 г сыра, отдельно взбить пару яиц и подготовить панировочные сухари.
5. Каждую котлету обмакнуть в яичную массу, затем в сыр и сухари. Жарить в большом количестве растительного масла 5-6 минут с каждой стороны.

Подавать со свежими овощами, украсив зеленью.

Рулет с мясом и сыром

1. Первоначально приготовим основу для рулета — корж. Для этого у 6 яиц отделить белки и желтки.
2. Белки с щепоткой соли взбить до устойчивых пиков (минуту на малой скорости, затем на высокой).
3. Желтки растереть со щепоткой соли. Ввести 6 ст. ложек растительного масла, 4 ст. ложки молока, 6 ст. ложки муки, смесь перцев. Вымешать массу.
4. Аккуратно ввести белки в желтковую смесь. Тесто распределить в форме и выпечь корж (12 минут при 200 градусах).
5. Подготовить начинку — 500 г фарша соединить с измельченной луковицей, специями. Оставить на 15-20 минут.
6. Распределить мясную массу на испеченном корже, отступив от края. Свернуть рулет.
7. Печь 40 минут при 200 градусах. За 5 минут до завершения готовки обсыпать по желанию тертым сыром.

Подавать блюдо допустимо и в горячем, и в холодном виде.

Мясной торт с беконом

1. Мясной фарш (говяжий+свиной) соединить с измельченной и обжаренной луковицей, 2 яйцами, 4 ст. ложками панировочных сухарей, 2-3 дольками давленого чеснока, солью, перцем, 2 ч. ложками горчицы. Вымешать массу. Добавить кусочки сыра фета (100 г).
2. Форму выложить ломтиками бекона. Распределить поверх фарш. Концы бекона завернуть на мясную массу.
3. Выпекать блюдо 50 минут при 180 градусах. Затем перевренуть торт и готовить еще 20 минут до румяной окраски бекона.

Еловые шишки из фарша и слоеного теста

1. В 270 г куриного фарша ввести мякоть ломтика батона, размоченную в молоке, соль, черный перец, измельченную дольку чеснока. Вымешать массу и сформировать 8 котлет.
2. Лист слоеного теста нарезать на квадраты с диагональю около 13 см.
3. Выложить по диагонали куриный фарш, защипать края.
4. Перевернуть изделие швом низ, выполнить ножом чешуйки шишки.
5. Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для запекания. Смазать изделия яичным желтком.
6. Выпекать шишки 25 минут при температуре 190 градусов.

Украсить блюдо перед подачей можно веточками укропа.

Горячее блюдо из фарша на праздничный стол — быстро и вкусно

Предлагаю рассмотреть варианты блюд, которые готовить легко и быстро. Если вскоре нагрянут гости, такие рецепты придутся весьма кстати. Здесь также приветствуются эксперименты. Например, буррито можете разнообразить дополнительными ингредиентами на свой вкус.

Рекомендую также воспользоваться рецептом изготовления мяса по-французски из фарша.

Буррито — ролл с говядиной

Приготовим классическое блюдо родом из Мексики:

1. 300 г фарша обжарить с измельченной луковицей, ввести соль и перец.
2. Приготовить соус — соединить 200 мл сметаны, измельченный чеснок и зелень, соль, перец, горчицу (по вкусу). Перемешать.
3. 1 банку красной фасоли обжарить на разогретой сковороде до размягчения, затем примять лопаткой до пюреобразной констстенции.
4. 200 г помидоров измельчить кубиками.
5. Лаваш сложить пополам (чтобы не порвался), смазать соусом, распределить фарш, фасоль и помидоры. Снова смазать подливой.
6. Сформировать ролл. Из представленного количества ингредиентов получается 3-4 штуки.

Можно подавать роллы и в таком виде, но лучше предварительно обжарить на сковороде или гриле — по 2-3 минуты с обеих сторон.

Люля-кебаб на шпажке

Способ изготовления в духовке:

1. 500 г говяжьего фарша соединить с измельченной луковицей, специями. Отбивать массу 15 минут до получения вязкой консистенции. Убрать на час в холодильник.
2. Шпажки смочить водой (от пригорания). Сформировать на них котлетки из фарша. Чтобы масса не липла к рукам, ладони смачивают водой.
3. Печь на решетке в духовке по 10 минут с каждой стороны при температуре 190 градусов.

Подавать с лавашем, овощным салатом, соусом.

Гавайские котлеты

1. Консервированный ананас (кольцами) выложить на противень (1 банку).
2. Подготовить фарш (свинина+говядина) — мясо соединить с мякотью 2 ломтиков батона, размягченных в молоке, солью, специями.
3. Распределить массу на ананасовых кольцах, сверху положить порезанные кружками луковицу и 2 помидора.
4. Печь в духовке 30 минут при 200 градусах, за 5-10 минут до готовности обсыпать блюдо 100 г натертого сыра.

Оригинальное горячее из фарша и картофеля в духовке

1. 550 г мясного фарша соединить с измельченными 2-3 дольками чеснока и луковицей, солью, специями. Сформировать колобки.
2. 600 г картофеля порезать на кружки толщиной 1 см.
3. На картофеле разместить фарш и снова придавить овощем. Выложить таким образом картофель с мясом в форму по кругу.
4. 3 помидора измельчить в блендере и распределить равномерно поверх блюда.
5. Печь 40 минут при 180 градусах. За 5 минут до готовности обсыпать блюдо 120 г тертого сыра.

Запеканка с фаршем и грибами

Блюдо готовить не долго, основное время уходит на подготовку ингредиентов:

1. 400 г фарша соединить с 2 ст. ложками сметаны, солью, специями.
2. Измельченную луковицу обжарить, 3-4 картофелины порезать кружочками, помидор и 150 г вареных или маринованных грибов — кубиками.
3. Приготовить заливку — 100 г натертого сыра соединить с 50 мл молока, 3 ст. ложками сметаны, солью, специями, зеленью.
4. На дно формы выложить лук, фарш, помидоры, грибы, картофель. По вкусу можно подсолить блюдо. Полить соусом и накрыть фольгой.
5. Печь 40-60 минут при 180 градусах до готовности картофеля.

Приготовить оригинальные блюда на второе из фарша очень легко. Задействовав дополнительные ингредиенты, можно получить настоящие кулинарные шедевры. Рекомендую также воспользоваться рецептами закусок из фарша для праздничного и повседневного стола. Успехов в кулинарных экспериментах!

Травма родинки – что делать

Очень часто бывает, что мы травмируем родинки. Сдираем полностью или слегка отрываем от кожи. Бывает, что достаточно сильно идёт кровь, которую, всё же удаётся остановить. Вот родинка заклеена пластырем и всё, вроде, хорошо. Тут мы вспоминаем, что в детстве мама говорила нам: “Не ковыряй родинку – от этого можно умереть”. С неприятным ощущением где-то вверху живота начинаем искать в интернете ответ извечный на вопрос “Что делать?”. Через полчаса-час понимаем, что через пару дней наступит смерть от меланомы и пора присматривать место на кладбище.

Дальше в этой статье я постараюсь прервать бесконечный поток истерии, который копируется с сайта на сайт много лет

Записывайтесь на вебинар “Канцерогены в косметике: правда, ложь и. маркетинг”

Действительно ли опасна травма родинки?

В рунете опасности травматизации родинок придается излишнее, на мой взгляд, значение. Есть ли у этой точки зрения обоснование? Безусловно, но мне кажется, что оно достаточно шаткое.

Действительно, существует несколько исследований этого вопроса, в основном проводимых в 60–80-х годах прошлого века. В них показано, что 30–50 % пациентов, у которых меланома развилась на фоне невуса, отмечали однократную или неоднократную травматизацию родинки.

Против данных этих исследований есть несколько аргументов:

1. То, что меланома развилась после травмы невуса, не обязательно означает, что эти два явления связаны между собой. Меланома могла развиться как перед травматизацией, так и значительно позже по другим причинам.
2. Метаанализ от 2010 г. (обобщение данных 9 исследований) показал, что проведение инцизионной биопсии не влияет на прогноз при меланоме. Другими словами, если от меланомы отрезать кусок (с диагностическими целями) – это не отразится отрицательно на шансах пациента прожить 5 лет и более.

Выводы авторов нескольких исследований (55, 115, 147 и 498 пациентов) сходятся в одном – неполное удаление невусов, кроме диспластических с тяжелой дисплазией, не приводит к развитию меланомы.

Здесь въедливый читатель скажет: «Ага! Все-таки неполное удаление (можно читать «травма») вызывает развитие меланомы!» Нет. Диспластический невус с тяжелой дисплазией – сам по себе имеет высокие шансы стать меланомой в будущем. Связь неполного удаления и развития меланомы из таких невусов не доказана.

Мой опыт. Практически каждый день мне пишут люди, которые травмировали родинку и теперь готовятся «помирать», потому что начитались интернета. Практически любой человек, у которого есть выступающая над кожей родинка так или иначе её хоть раз в жизни травмировал. Если бы травматизация родинки действительно была фактором риска – в нашей стране с населением 146 000 000 диагноз “меланома” ставили бы значительно чаще, чем 8 000 раз в год.

Что делать если содрали или срезали родинку?

1. Обработайте ранку раствором любого антисептика, кроме йода. Могу рекомендовать хлоргексидин – он стоит небольших денег и есть в любой аптеке.
2. Если идёт кровь – приложите к ранке кусочек ваты (лучше) марли смоченный перекисью водорода.
3. Если кровь долго не останавливается – сильно прижмите марлю или вату с перекисью к родинке.
4. После остановки крови можно зафиксировать марлю на родинке при помощи пластыря.

Чего НЕ делать, если поранили, содрали или срезали родинку?

Не читайте сомнительные источники в Интернете, у которых нет автора. Такое неизбирательное чтение может привести к развитию невроза. Все вопросы, которые появляются лучше задавать врачу, а не искать ответы самостоятельно.

Что будет c родинкой дальше?

После травматизации, как и в любом другом месте, родинка будет немного болеть и слегка покраснеет – это нормально. Постепенно, через 2-3 недели эти явления должны пройти сами собой. Единственная ситуация в которой может потребоваться вмешательство врача – нагноение родинки после сильной травмы. Это означает, что если через несколько дней из места травматизации начала выделяться вязкая белая (не жёлтая) жидкость – нужен осмотр хирурга. Через 1-2 дня на месте травмы появится корочка, которая через 1-2 недели отвалится сама.

Нужно ли бежать к врачу? Если да, то к какому?

Показаться онкологу нужно, однако, “бежать” нет необходимости. Сразу после травматизации явления воспаления (покраснение, отёк, болезненность) затрудняют диагностику. В связи с этим я рекомендую обращаться к врачу через 2-3 недели после травмы, как только воспаление пройдёт. Эта рекомендация связана не с опасностью превращения родинки в меланому, а с тем, что ещё ДО ТРАВМАТИЗАЦИИ Ваша родинка уже могла быть злокачественной.

Как правильно наблюдать за родинкой после травмы?

Чтобы объективно отследить изменения родинки, после стихания воспаления можно сделать её фотографию на фоне линейки и сравнивать исходное изображение с последующими. Для того, чтобы фото было качественным, а сравнение – возможным необходимо соблюсти следующие правила:

1. Фото должно быть выполнено на фотоаппарат, а не на телефон.
2. Фото не должно быть “селфи”. На таких фотографиях родинка, как правило, не в фокусе
3. На родинку должен быть направлен источник света, или вспышка фотоаппарата.

Нужно ли срочно-срочно удалять родинку после травмы?

Ответ простой и логично вытекающий из всего вышеизложенного – нет. Удаление с гистологией необходимо только в случае, если при очном осмотре травмированной родинки есть признаки меланомы. Сама по себе травматизация родинки, на мой взгляд, этим признаком не является.

Коротко о главном:

На мой взгляд, сейчас нет убедительных доказательств того, что травматизация родинки может привести к развитию меланомы. Кроме меня так же считают в таких онкологических ассоциациях, как NCCN и ESMO.
Однако, я не знаю – всё ли было хорошо с Вашей родинкой ДО травмы. Именно поэтому, после стихания явлений воспаления я рекомендую обратиться к онкологу, особенно, если этот специалист не смотрел раньше все Ваши родинки. Если боль, покраснение, отёк не прошли в течение месяца – к онкологу нужно прийти максимально быстро.

Если у Вас остались вопросы – Вам поможет:

• Очный приём онколога (Санкт-Петербург)
• Удаление родинки с гистологией (Санкт-Петербург)
• Моя Онлайн-консультация(из любой точки мира)

Другие статьи:

Полезная статья? Сделайте репост в Вашей социальной сети!

Что делать, если вы повредили родинку?

Иногда родинками ошибочно считают новообразования, которые имеют вирусную или другую природу. Настоящими родинками или невусами являются незначительно возвышающиеся участки пигментированной кожи темно-коричневого цвета. Именно они в случае повреждения могут стать причиной развития опасного заболевания – рака кожи или меланомы, подробнее о ней читайте в статье “Рак кожи: меланома.”. Эта болезнь очень часто прогрессирует, оставаясь при этом незамеченной, и практически не поддается лечению на поздних стадиях.

Признаки развития меланомы после повреждения родинки

Подозрения на развитие рака кожи, вызванного повреждением невуса, должны вызвать такие симптомы:

• не проходящая длительное время болезненность травмированного участка;
• зуд и развитие воспалительного процесса, подробнее об этом написано в статье “Зудит и шелушится родинка. Что делать?”;
• выпадение волос в области родинки;
• изменение цвета кожи вокруг невуса;
• образование узелков;
• разрастание родинки, о том почему это происходит читайте в статье “Почему растет родинка? Что делать?”.

Последствия повреждения родинки-ангиомы

Этот вид кожных новообразований появляется из-за нарушения проницаемости и снижения тонуса стенок кровеносных сосудов и имеет темно-вишневый или синеватый цвет. Ангиома может иметь овальную форму и слегка возвышаться над уровнем здоровой кожи, а может представлять собой обширное родимое пятно. Поскольку ткани в области этого новообразования насыщены кровеносными сосудами и капиллярами, любое повреждение влечет за собой обильное кровотечение. После травмы ангиомы быстро заживают без каких-либо негативных последствий, так как эти новообразования имеют доброкачественную природу и не провоцируют развитие онкологических процессов.

Последствия повреждения родинки-папилломы

Папилломы имеют инфекционно-вирусную природу и по сути не являются родинками. Поскольку эти новообразования практически не отличаются по цвету от здоровой кожи, но явно возвышаются над ней, их очень легко повредить или содрать. Травмирование папилломы сопровождается болезненными ощущениями, так как эти новообразования охватывают нервные окончания в коже, но кровотечение редко бывает интенсивным. К развитию рака кожи повреждение папилломы не приведет, но зато может повлечь распространение инфекции на здоровую кожу и разрастание новообразований.

Запишитесь на бесплатную консультацию прямо сейчас, либо оставьте заявку и мы обязательно свяжемся с Вами и ответим на все вопросы

Независимо от того, какую родинку вы повредили или содрали, необходимо провести ряд манипуляций:

1. Если идет кровь, остановить кровотечение путем наложения компрессионной повязки.

2. Провести обеззараживание травмированного участка спиртом, перекисью водорода или другим средством с антисептическим действием.

3. Обратиться к врачу для осмотра поврежденного новообразования и уточнения природы его происхождения. Если родинка содрана полностью, желательно сохранить кусочек ткани как можно скорее передать его в лабораторию для проведения исследования.

В целом, мнение о том, что повреждение родинки непременно приведет к развитию онкологического заболевания, очень преувеличено. Далеко не каждое новообразование на коже является злокачественным или может превратиться в меланому под действием внешних факторов. Тем не менее, при нарушении целостности этого участка стоит проявить бдительность и обратиться за врачебной консультацией. В случае подозрения на меланому вам будет рекомендовано диагностическое обследование, которое поможет исключить или подтвердить наличие онкологического процесса и своевременно принять соответствующие меры.

Удаление новообразований в Лазмед Клинике

Что делать, если содрал родинку?

Вокруг родинок ходит множество страшных слухов, которые касаются здоровья. Но что они на самом деле из себя представляют? И что будет, если содрать родинку?

Невус

В среднем у человека на теле появляется до 30 родинок за жизнь, самыми распространенными среди которых считаются невусы. Что будет, если содрать родинку? Вы почувствуете сильную боль, но кровь в таком случае из родинки почти не сочится.

Невусы могут быть врожденными и приобретенными. Первые появляются в результате генетической наследственности у младенца практически сразу после родов. Вторые же проявляются на теле после длительного контакта с солнцем, во время беременности и в подростковом периоде. Сюда также можно отнести папилломы — причины появления таких образований обязательно должен диагностировать врач.

Родинки такого типа бывают разных видов — плоские и выпуклые, с гладкой или шершавой поверхностью. Иногда на них присутствуют жесткие черные или пушковые светлые волоски.

Если содрать родинку, никаких опасных последствий не будет — обильно смочите место повреждения перекисью водорода. После этого смажьте рану зеленкой.

Нет никакой необходимости удалять невусы в том случае, когда вы или кто-то из ваших родственников содрал родинку впервые. Если же образование вам мешает, вы постоянно его задеваете одеждой или частями тела и надрываете, об удалении стоит задуматься, поскольку в ранку может попасть вирус.

Нужно также отметить, что пятнышки бывают разных размеров. Встречаются даже гигантские экземпляры от 10 сантиметров в диаметре. Такие образования нужно периодически показывать доктору, потому что существует большой риск содрать такую родинку или получить рак на этом месте.

Ангиома

Гемангиомы — это выпуклые неровности на коже красно-бордового цвета, которые появляются в результате неправильного развития кровеносных сосудов. Существуют также лимфангиомы, но они чаще появляются на внутренних органах человека.

Изначально ангиома напоминает небольшой «пятачок» телесного цвета. Со временем он может увеличиваться в размере и становиться пунцовым по цвету. Такая родинка напоминает скорее припухлость, возникшую от удара.

Гемангиома появляется в нескольких случаях. Врожденная выступает на теле младенцев в первые месяцы после родов — в таком состоянии она может находиться на коже примерно до 7 лет, после чего иногда исчезает. Также ангиома бывает приобретенной в результате каких-либо повреждений кровеносной системы — этот вид остается на всю жизнь.

Так что будет, если содрать родинку ангиому? Во-первых, в таких случаях наблюдается сильное кровотечение ввиду причины появления родинки. Во-вторых, в будущем гемангиома может несколько увеличиться. Тем не менее, кровь из родинки и все остальные последствия не грозят здоровью носителя, хотя и могут сильно его напугать.

Этот вид родинок удалять совсем не обязательно, если ее внешний вид вас не пугает.

Меланома

Меланомы относятся к злокачественным образованиям, которые могут вести к развитию онкологических заболеваний. Что их отличает от остальных видов невусов:

• неестественный цвет — голубой или синий;

• асимметричная форма. Проведите воображаемую ось через центр родинки. Когда края несимметричны — перед вами, скорее всего, меланома;

• постоянное изменение внешнего вида — формы, цвета, размера.

Как понять, что кто-то из ваших знакомых содрал родинку-меланому? Место повреждения болит и кровит в течение нескольких дней. Боль при этом имеет скорее саднящий характер, чем резкий. Кожа вокруг родинки меняет цвет, краснеет и воспаляется, чешется, а вокруг появляются выпуклости и узелки.

Что будет, если содрать родинку такого типа? Вам следует немедленно обратиться к врачу за консультацией и последующим удалением образования.

Риск возникновения осложнений онкологического типа составляет всего 2% от общемировых случаев, а летальный исход наблюдается еще реже. Поэтому ничего страшного, если содрать любую из родинок, не будет. Главное — вовремя обеззаразить место поражения и обратиться к врачу.