Лучшие сковороды с каменным покрытием на 2022 год

Рейтинг лучших сковородок с каменным покрытием на 2022 год

Сковороды с каменным покрытием привлекают, прежде всего, своим внешним видом. Многие сегодня считают такие изделия трендом полезности в жизни современного человека. Такая кухонная утварь может стать украшением на кухне.

Покрытие каменной крошкой более экологично по сравнению с тефлоновым, так как оно отличается прочностью, выполнено из натурального минерала и при повышении температуры не выделяет никаких вредных токсинов.

Общее описание

В ассортименте можно встретить 4 вида, имеющих покрытием каменной крошкой:

Алюминиевые литые или кованые со слоем, содержащим мраморные частицы;
Керамика с включениями каменных частиц;
Сковорода, полностью выполненная из камня или с вкладкой из него;
Изделие, с имитацией под камень.

Более дешевые модели представляют собой штампованные алюминиевые изделия с антипригарным каменным слоем. Основой служит лист металла с нанесенным защитным покрытием. Такие экземпляры наиболее популярны, так как стоят недорого.

Литые варианты отличаются качеством и более высокой ценой, чем предыдущий вариант. Процесс изготовления состоит из нескольких этапов:

Литье алюминиевой болванки кокильным способом или ручным выдавливанием;
Шлифование до гладкой поверхности;
Грунтовка, термообработка;
Нанесение полимерных слоев.

Антипригарная защита наносится несколькими способами:

Наливкой на металлическую болванку;
Роликовый накат;
Напыление каменной крошкой.

Наиболее надежным считается последний метод.

Процесс изготовления

Существует несколько технологий изготовления сковородок:

Самый экономичный: заготовка из литого алюминия покрывается 2-мя антипригарными покрытиями, а сверху слой полимера, содержащий крошку гранита или мрамора.
Алмазное: на грунтовочный слой нанесена нанокомпозитная прослойка, а на нее слой алмазной пыли.
Сковорода с керамическим дном имеет еще одно название – жаропрочная. И не случайно, ведь основой для получения прочного покрытия являются такие минералы, как: шамот, полевой шпат, каолин, кварц. Все они имеют твердую структуру, поэтому защитный слой из этой смеси является огнеупорным, надежным. Но, специалисты все же не рекомендуют пользоваться твердыми предметами, которые могут повредить поверхность.
Самыми прочными и настоящими каменными являются изделия из талькохлорита или мыльного камня. Искусственно такой минерал не может быть получен, его добывают в определенным местах. Посуда изготавливается из целого куска, который подвергается обработке до идеально-гладкого состояния, а ручки покрывают медью, поэтому изделия тяжелые.

Каменные сковородки обычно продаются без крышки. Ее необходимо подобрать по размеру, она должна быть из закаленного стекла или металлическая, плотно прилегать и иметь пароотвод.

Обычно сковорода имеет ручку из бакелита, или имеет с силиконовой накладкой. Деревянные держатели, с жаропрочным покрытием, делают внешний вид сковороды более привлекательным. Очень удобно для хозяйки изделие со съемной ручкой, такую сковороду можно поставить в духовку.

О свойствах

Положительные свойства каменного защитного покрытия:

устойчивость к незначительным механическим воздействиям (металлической лопаткой, ножом);
равномерный прогрев продуктов по всему объему посуды;
для готовки требуется минимальное количество жира – это позволяет снизить калорийность, сохранить полезные элементы;
пища не пересушивается, не пригорает, минеральный слой не выделяет токсинов;
при падении изделия не появляются сколы;
быстрый процесс приготовления и длительное сохранение тепла;
минимальный уход, после приготовления можно емкость сполоснуть теплой водой.

большой вес;
некоторые скрытые дефекты могут обнаружиться только через длительный срок эксплуатации;
высокая цена, она может быть оправдана только своей экологичностью и долговечностью;
в продаже много подделок с имитацией каменного покрытия.

Критерии выбора

Каменная сковорода не бывает легкой – это основное свойство. Чем толще бортики и дно, тем быстрее и равномернее распространяется тепло, прогревая пищу. Необходимо внимательно читать информацию:

4-5 слоев каменного напыления увеличивают время эксплуатации;
дно должно иметь толщину не менее 6 мм, а стенки 3 мм, это повышает устойчивость к тепловому и механическому воздействию;
толщина многослойного композита 60-70 мкм.

Сковорода с защитным покрытием на обеих сторонах – это более надежная модель, качество пищи – более высокое. Вариант бюджетный, когда внешняя сторона покрыта цветной эмалью. Поверхность внутри должна быть идеально ровной, любая неровность приведет к вздутию во время нагрева.

Есть способ проверить настоящую каменную посуду: она не притягивает магнит. Этот эффект получится, если в качестве основы использован не алюминий. Поэтому, например, для плиты с индукцией необходимо использовать сковороду со специальной металлической вставкой.

Есть специфические моменты: сковорода, выполненная из штампованного алюминия, не пригодна для духовки.

При выборе сковороды с антипригарным слоем, содержащим каменную крошку, лучше довериться известному бренду.

Лучшие производители

По мнению специалистов, сковороды из цельного камня выпускает только японская фирма Noryoku. Процесс, как утверждают, полностью ручной, поэтому цена довольно высокая.

Fissman

Хорошую репутацию имеет эта датская компания. Сковороды отличаются стильным дизайном, длительным эксплуатационным сроком и устойчивостью к механическим повреждениям. Материалом для формы обычно используется алюминий, в качестве защиты применяется мраморная крошка. Безопасность подтверждается маркировкой «PFOAfree». Используется для любых плит.

Stoneline

Немецкий производитель производит сковороды с каменным напылением, мелкая структура которого повышает эстетичность изделия. Покупатели отмечают, что через полгода пища начинает пригорать – а это говорит о потере качества. Одной из причин может быть неправильный уход.

Fissler

Этот популярный немецкий бренд не отличается оригинальным дизайном, его плюс — в качестве, удобстве и длительном использовании. Такие сковороды предпочитают профессионалы. Они обладают высокими, до 5 см, бортиками. Матовое покрытие может быть красным, черным или белым.

Gipfel

Сковороды этого германского бренда покрыты антипригарным слоем с частицами мраморной крошки, бортики 5 см – что дает возможность готовить разные блюда. Ручка съемная – это еще один плюс. В линейке есть блинная сковорода с защитным покрытием. Модели используются для всех видов плит. Не запрещено мыть в посудомоечной машине.

Noryoku

Японская фирма, кроме отличного качества сковороды из цельного натурального камня, гарантирует 20 лет службы. Форма является универсальной: в ней можно жарить, тушить, сковорода может заменить кастрюлю.

Art Granit

Итальянская сковорода имеет 7-ми слойное покрытие из каменной крошки, нанесенное напылением. Среди изделий — сотейники, сковорода-гриль, все оборудованы съемной ручкой.

Еще один бренд из Италии, представлен изделиями интересного дизайна, высокого качества.

Bergner

Австрийское изделие имеет дно с 3-х слойным мраморным покрытием. Ручки выполнены под дерево, имеют удобную форму.

Наибольшей популярностью среди отечественных производителей пользуются марки:

Kukmara

Изделия Кукморского завода (Татарстан) зарекомендовали себя на рынке потребителей качественной продукцией. Ассортимент составляет более 600. Корпус посуды выполнен из отлитого вручную толстостенного алюминия. Дно состоит из 6 слоев, при покрытии антипригарным, защитным слоем используется метод напыления с использованием немецкой технологии.

Нева Металл Посуда (НМП)

Еще один отечественный производитель заслуживает доверия. Компания стала первой российской, с технологией полного цикла. В настоящее время она имеет 15 собственных запатентованных разработок. Сковороды НМП глубокие, для защиты наносится мраморное напыление.

Итак, для выбора качественной сковороды, необходимо помнить:

выбирать следует производителя, заслуживающего доверия, с положительными отзывами;
дно должно быть толстым, а сковорода увесистой;
низкая цена свидетельствует о том, что изделие не соответствует качеству или это подделка.

Лучшие образцы

Сковорода относится к новой серии датского производителя. Материал болванки – литой алюминий, защищенный 5-ю слоями «EcoStone» с мраморной крошкой. Бортики 6 см, ручка из бакелита, несъемная.

качественная защита;
ручка термостойкая;
подходит для любой плиты.

Вся правда о пользе и вреде сковородок с каменным покрытием

Сковородка – это самая больная тема для любой хозяйки. Так трудно выбрать ту единственную, универсальную, которая не только не подведёт в приготовлении любимых блюд, но и сделает их максимально качественными. Одно из немногих изделий, о приобретении которых вы никогда не пожалеете – это сковорода с каменным покрытием. Жарить на ней можно практически без жира. Под воздействием высоких температур она не выделяет вредных веществ и сохраняет до 90% полезных свойств продуктов. Сегодня редакция Homius расскажет о том, как правильно выбрать такую посуду и не нарваться на подделку, а также выберет лучшую модель по отзывам потребителей.

Как наносят каменное покрытие

Технологический процесс состоит из нескольких этапов.

Производство заготовки путём литья или штамповки. Литые изделия обладают массивным дном, поэтому более долговечны и стоят намного дороже штампованных.
Обработка заготовки до идеально ровного состояния.
Нанесение каменного покрытия нужной толщины на заготовку.
Термическая обработка изделия.

Разновидности сковородок с каменным покрытием

Под общим названием каменных сковородок объединено три вида покрытия, от которых зависит стоимость, качество и долговечность посуды.

Покрытие из полимера и каменной крошки

Самое недорогое изделие – литая сковородка из сплава алюминия с покрытием из смеси мраморной или гранитной крошки и полимера. Это довольно надёжный вариант, однако требует бережного обращения.

Такие сковородки сразу можно отличить по вплавленной крошке, которая придаёт изделиям эффектный вид

Покрытие из каменной керамики

Гораздо реже встречаются модели с покрытием из каменной керамики, оно более устойчивое и надёжное, однако требует навыков в приготовлении блюд, особенно при жарке. Основной их недостаток – быстрая потеря антипригарных свойств.

Покрытие из каменной керамики предназначено, в первую очередь, для тушения

Покрытие из талькохлорита

Настоящая каменная сковорода производится из талькохлорита. Его добывают в месторождениях. Воспроизвести его искусственно невозможно. Соответственно, и цена таких изделий довольно высока.

Посуда с покрытием из талькохлорита имеет большой вес

Сковорода с каменным покрытием: сильные и слабые стороны моделей

Перед выбором каменной сковородки потребители должны ознакомиться со всеми плюсами и минусами покрытия.

Из многочисленных преимуществ выделим основные:

экологичность;
надёжность;
благодаря отсутствию масла во время приготовления, повышается полезность блюд;
скорость приготовления еды в несколько раз выше, чем на обычной сковородке;
стильный дизайн;
долговечность.

Производители выпускают большой ассортимент каменных сковород

К сожалению, ничего идеального нет, и каменные сковороды не исключение. У них также есть некоторые недостатки:

высокая стоимость – основной минус каменного покрытия. Но за эти деньги пользователь приобретёт по-настоящему качественное изделие, которое будет служить верой и правдой долгие годы;
высока вероятность купить подделку, поэтому приобретение лучше делать в проверенных фирменных торговых центрах.

Из минусов можно отметить большой вес, часто это не всегда удобно во время приготовления пищи

Критерии выбора каменных сковородок

Выбрать хорошую каменную сковородку довольно сложно, для этого необходимо учесть множество факторов.

По размеру, толщине стенок и весу

В первую очередь, необходимо определиться с размером. Производители предлагают сковороды с диаметром по верхнему краю от 18 до 32 см с шагом 2 см. Здесь выбор индивидуальный, который зависит от состава семьи и от того, какие блюда предпочитают на ней готовить. Например, для блинчиков достаточно небольшого размера с невысокими бортиками. В сотейниках с максимальным сечением можно жарить или тушить продукты для всей семьи.

Размер сковороды следует выбирать исходя из состава семьи

Второй критерий – толщина стенок и дна сковородки, чем она больше, тем лучше. Жар во время готовки распределяется более равномерно, блюда получаются сочными и вкусными. Кроме того, это сказывается и на долговечности изделий. Толщина варьируется в пределах от 4 до 7 мм, наиболее оптимальной считаются параметры:

для основания – от 6 мм;
для стенок – от 3,5 мм.

Чем толще дно и боковины, тем дольше прослужит сковорода

Вес каменных изделий немалый и зависит напрямую от толщины бортиков и основания. Чем больше эти параметры, тем меньше вероятность пригорания пищи во время готовки, кроме того, блюда получаются более сочными.

Важно! По соотношению толщины и веса сковороды можно определить фальсификацию. Некоторые недобросовестные производители умело заменяют каменное покрытие недолговечным напылением из титана с тефлоном.

Чем больше вес, тем дороже каменная сковорода

Особенности внутреннего и внешнего покрытия

Многие изготовители, с целью удешевления, наносят на наружную часть сковород эмаль, керамику или вовсе оставляют без покрытия. Если толщина внутреннего слоя достаточна, такая замена не сильно сказывается на характеристиках изделий. Это дело внешнего вида и личных предпочтений.

Полное каменное покрытие сковороды снаружи и изнутри увеличивает цену кухонной утвари в 1,5-2 раза

По материалу изготовления ручки и крышки

Ещё один важный параметр выбора – ручка. От материала её изготовления зависит, где именно может использоваться сковорода. Чаще всего их производят из:

высококачественного пластика, устойчивого к повышенным температурам;
дерева, обработанного защитными составами;
силикона;
металла.

Первые три варианта нельзя использовать в духовом шкафу. Изделия с металлическими держателями обычно выбирают для предприятий общественного питания, они выдерживают температуру до 450ºС.

Производители предлагают сковороды со съёмными ручками и на заклёпках, перед выбором последних важно проверить прочность и размер крепления.

Съёмные ручки позволяют использовать сковороды в духовом шкафу

Стандартные каменные сковороды предлагаются чаще всего без крышек, их можно подобрать самостоятельно, ориентируясь на диаметр. Наиболее оптимальный вариант – стеклянная, а также встречаются и металлические. При выборе нужно уделить внимание следующим моментам:

наличию пароотвода;
наличию жаропрочной ручки.

Крышка защитит от разбрызгивания масла и ускорит время готовки

По дизайну и эргономике

Выбирая каменную сковороду, важно исходить не только из эксплуатационных характеристик, изделие должно радовать привлекательным видом и быть удобным во время готовки. Перед тем, как купить понравившуюся модель, просто подержите её в руках, оцените вес утвари, расположение и материал ручки.

На кухне для постоянного пользования понадобится не одна сковородка. Сегодня с каменным покрытием выпускаются все известные типы кухонной утвари:

блинные;
ВОК;
гриль;
универсальные.

Сковородки с каменным покрытием выбирают люди, которые ведут здоровый образ жизни

Мировые производители каменных сковородок

Сегодня всё больше хозяек выбирают сковородки с каменным покрытием, поэтому их производство налажено во многих странах. Чтобы обезопасить себя и свои материальные вложения в здоровый образ жизни, при покупке обращайте внимание на модели компаний с хорошим рейтингом и отзывами.

Более подробно о каменном покрытии сковородок производителя «Stoneline» можно посмотреть на видео:

Наиболее популярные модели сковородок с каменным покрытием

Большое разнообразие предложений делает выбор каменных сковородок затруднительным. Предлагаем ознакомиться с наиболее популярными моделями по отзывам потребителей.

Универсальные сковородки

Универсальная сковорода – это классика для кухни, всего одна единица заменит целый арсенал сотейников. Лучшими признаны следующие модели.

Отзыв о сковородке «KUKMARA «Мраморная»:

Подробнее на Отзовик: https://otzovik.com/review_5887079.html

Отзыв о сковородке «Fissman Malachite»:

Подробнее на Отзовик: https://otzovik.com/review_4461323.html

Блинные сковородки

Большой популярностью пользуются блинные модели, с идеальным плоским основанием и невысокими стенками. Предлагаем обратить внимание на следующие сковороды.

«TVS Art granit «AT-3125»

Отзыв о сковородке «Мечта «Гранит»:

Подробнее на Отзовик: https://otzovik.com/review_7964777.html

Сковороды WOK

WOK – это сковородки с высокими стенками и узким дном, их выбирают для приготовления любых супов и жарки продуктов. Наибольшей популярностью пользуются следующие модели.

«BEKKER «Silver Marble BK-3819»

«Нева металл посуда», Алтай

«Fissman «MOON STONE»

Отзыв о сковородке ВОК с крышкой «Fissman MOON»:

Подробнее на Отзовик: https://otzovik.com/review_8054235.html

Сколько прослужит каменная сковорода

При должном уходе с соблюдением всех рекомендаций по эксплуатации, каменная сковородка прослужит не менее 7 лет, модели проверенных производителей с хорошей репутацией будут радовать и более долгий срок.

Блюда, приготовленные на каменной сковородке, гораздо вкуснее, чем на обычной

Заключение

Как видите, весомые преимущества каменных сковородок, большой срок эксплуатации и экологическая безопасность говорят сами за себя. Стоимость их немаленькая, но теперь вы знаете все особенности выбора моделей и сможете купить по-настоящему качественное изделие.

А вы уже купили каменную сковородку или только присматриваете подходящую модель. Поделитесь в комментариях вашим мнением об этом уникальном изделии.

Ставьте лайки, не забудьте подписаться на наш журнал, чтобы быть в курсе самых интересных обзоров.

Более подробно об особенностях нагрева каменного покрытия можно посмотреть на видео:

Сковорода с каменным покрытием: плюсы и минусы

Каменная сковорода – это металлическая посуда с антипригарным покрытием, в составе которого присутствует мраморная или гранитная крошка. Потребители уже давно оценили удобство ее использования благодаря наличию защитного покрытия внутренней поверхности. Пригоревшая яичница, слипшиеся блинчики, деформация днища – обо всем этом можно забыть, а процесс готовки доставит максимум приятных впечатлений.

В чем же заключаются особенности сковород с каменным покрытием рабочей поверхности? Сегодня мы постараемся максимально подробно рассказать о свойствах этой посуды и ее характеристиках, а также расскажем, как правильно ухаживать за кухонной утварью, чтобы она служила вам как можно дольше, и обозначим основные критерии выбора, которые помогут приобрести по-настоящему качественное изделие, в то же время сохранив бюджет.

Виды каменных сковородок
Плюсы и минусы сковороды с каменным покрытием
Отличие каменной сковороды от других покрытий
Как выбрать каменную сковородку
Правила ухода
Лучшие каменные сковороды: рейтинг

Виды каменных сковородок

Натуральный камень не так-то просто поцарапать, но его легко расколоть при сильном ударе. Продукты не пригорают, даже если готовить без единой капельки масла. Приготовленные блюда приобретают непревзойденный вкус и многогранный аромат, поскольку минеральные вещества, содержащиеся в напылении, обеспечивают равномерный прогрев содержимого.

В магазинах можно увидеть достаточно большое разнообразие посуды, изготовленной из камня или стилизованной под него. Большие и маленькие, глубокие и плоские, легкие и тяжелые – как же сделать правильный выбор?

Представленные модели можно распределить на несколько категорий:

Литая посуда. В большинстве случаев производится из алюминия с покрытием, содержащим минеральные вкрапления. Литой алюминий
С керамическим напылением, в составе которого присутствует минеральная крошка. С керамическим напылением
Посуда, произведенная из целого камня либо содержащая минеральный вкладыш. Сковородка из цельного камня
Изделия, стилизованные под камень, но не содержащие минеральные соединения.

Сковорода под камень

Каменные сковороды различаются также по размеру, дизайну, глубине, наличию съемной ручки, цене и области использования. В частности, можно найти модели, предназначенные для выпекания блинчиков, деликатной обжарки овощей либо максимально эффективного прогревания мясных блюд.

Плюсы и минусы сковороды с каменным покрытием

Кому-то может показаться, что приобретение сковороды с каменным покрытием – это пустая трата денег. Мол, можно купить такую же по качеству посуду, но гораздо дешевле. А кто-то, наоборот, считает, что аналогов такого девайса нет и в ближайшее время не будет. Откровенно говоря, посуда из натурального камня – дорогая экзотика. Как правило, она изготавливается из талькохлорита (так называемого мыльного камня).

На полках магазинов можно увидеть и плоские модели из природного гранита либо мрамора. Такие сковородки смотрятся благородно и изысканно, становясь главным украшением кухни. Их дополняют ручками, сделанными из резного дерева либо чеканной меди.

Очень популярны изделия из мраморной крошки – такая посуда отвечает всем требованиям безопасности. Покрытие может состоять из 4–7 слоев, что положительным образом сказывается на прочности и долговечности изделия.

Антипригарная поверхность не поддается механическому воздействию, а это значит, что в процессе приготовления пищи можно применять металлические предметы.

Без фанатизма, разумеется – чистить металлическим губками покрытие точно не стоит, так же как и использовать агрессивную бытовую химию.

Другие преимущества каменной сковороды:

Безопасность использования. Технология изготовления подразумевает использование экологически чистых компонентов, поэтому при воздействии высоких температур материал не выделяет ядовитые пары.
Долговечность и износостойкость. Если за посудой правильно ухаживать, она прослужит не один десяток лет.
Возможность готовить разнообразные блюда из здорового меню.
Равномерный прогрев содержимого.
Совместимость практически со всеми плитами.
Простота эксплуатации. Сковороду с каменным напылением можно мыть вручную или помещать в посудомоечную машину.
Привлекательность посуды.

Несмотря на очевидные достоинства, каменная посуда имеет ряд недостатков:

Относительная прочность. Да, каменная сковорода не боится царапания поверхности и больших температур. Но эта посуда негативно реагирует на резкие перепады температуры (нельзя класть слишком холодные продукты на раскаленную сковородку и подставлять горячую посуду под струю ледяной воды). Кроме того, каменная сковорода может не перенести даже одного падения с высоты рабочей кухонной поверхности (особенно удара о плитку или другое твердое покрытие).
Высокая стоимость. Средняя цена каменной сковороды – 3 000 рублей (в зависимости от страны, где производится, размеров изделия, наличия дополнительных аксессуаров).
Вес изделия. Сковорода из натурального камня может оказаться неподъемной для хрупкой хозяйки. Женщине в теле также будет неудобно пользоваться столь тяжеловесной посудой.
Много фальсификата. Учитывая популярность каменной посуды, недобросовестные производители выпускают достаточно много сковород, которые имеют лишь внешнее сходство с каменными изделиями. В процессе изготовления фальсифицированной посуды часто используются небезопасные для организма человека материалы.
Отсутствие дополнительных аксессуаров. Сковорода с каменным покрытием и без того стоит дорого, а наличие подходящей крышки в комплекте еще больше увеличивает стоимость. Поэтому часто приходится искать нужную крышку отдельно от сковородки.

Учитывая все положительные и отрицательные стороны, можно сказать, что каменные сковороды пользуются завидным спросом, ведь такая посуда и смотрится эффектно, и не требует деликатного отношения.

Отличие каменной сковороды от других покрытий

Если провести сравнительный анализ, выделяются несколько отличительных качеств:
эстетичность;

простота ухода;
продолжительный срок эксплуатации;
безопасность использования.

Покрытие с добавлением минеральных фракций сохраняет свои антипригарные свойства на протяжении 3–4 лет. Керамическое напыление, например, характеризуется большей восприимчивостью к механическим повреждениям и демонстрирует первые «звоночки» уже через 1–2 года использования.

Наличие минеральных частиц способствует более равномерному прогреванию блюд, что позволяет максимально сохранить полезные свойства продуктов и содержащиеся в них витамины.

Как выбрать каменную сковородку

Посуда с каменным антипригарным покрытием только начинает набирать популярность, если говорить в сравнении с, например, керамической кухонной утварью, которая стремительно ворвалась на рынок в 2013 году. Но уже сейчас можно утверждать, что присутствие минералов в составе материалов для изготовления сковород привлекает покупателей гораздо больше.

Многие считают, что толщина дна сковородки играет чуть ли не решающую роль – мол, чем толще антипригарное напыление, тем лучше. Но в действительности толстый слой гораздо быстрее деформируется. Поэтому лучше отдавать предпочтение многослойным изделиям. Хорошо, если посуда обработана с обеих сторон – это продлевает сроки ее эксплуатации, правда, при этом и увеличивает стоимость.

Если вы приняли решение приобрести такую помощницу себе на кухню, рекомендуем обратить внимание на следующие рекомендации:

Толщина рабочей поверхности. В идеале дно должно быть в два раза толще стенок – около шести миллиметров. Это позволяет равномерно прогревать продукты и снизить риск их пригорания.
Рельеф дна. Оно должно быть идеально ровным. Этот критерий особенно важен для индукционных плит, где даже одна маленькая неровность может отразиться на плотности прилегания сковороды к стеклокерамической поверхности.

Равномерность антипригарного напыления. От этого параметра напрямую зависит долговечность изделия. Если каменное покрытие в некоторых местах тоньше, посуда достаточно быстро начнет деформироваться и прижигать продукты.

Вес. Сковорода из натурального камня очень тяжелая. Если вес изделия вам кажется незначительным, то с большой долей вероятности перед вами алюминиевая посуда с минеральным покрытием.

Ручка. Бывает монолитной и съемной – в последнем случае изделие становится более универсальным: сняв ручку, сковороду можно использовать для приготовления блюд в духовом шкафу.

Что еще стоит учитывать при покупке? Наличие сертификатов – добросовестные производители следят за тем, чтобы покупатели могли доверять им, поэтому качественные изделия имеют сопроводительную документацию, которая позволяет получить актуальную информацию о посуде.

Визуально обнаружить подделку несложно – как правило, это легковесные сковороды, которые имеют лишь внешнее сходство с каменной посудой. Неравномерность антипригарного покрытия, некачественные швы, отсутствие маркировки и подозрительные пятна на изделии – все указывает на то, что в руках находится подделка.

Правила ухода

Чтобы каменная посуда прослужила как можно дольше, следует придерживаться правил эксплуатации, рекомендованные производителем. Потому не торопитесь избавляться от этикетки. Большинство каменных сковород способны стойко выдержать контакт с предметами из металла, но это вовсе не означает, что внутреннюю поверхность посуды можно нещадно чистить металлическими щетками и использовать агрессивную химию.

Нельзя:

Испытывать на прочность с помощью резких перепадов температуры (класть холодные продукты на раскаленную сковороду или заливать ее холодной водой).
Очищать стенки и каменное дно от нагара и остатков пищи металлическими ершиками и губками.
Применять агрессивную бытовую химию.
Раскалять пустую сковороду. Если корпус алюминиевый, длительный разогрев без масла чреват быстрой деформацией изделия.

Любые сковороды лучше хранятся в подвешенном виде. Если вынуждены помещать посуду одну на одну, желательно переложить ее чем-нибудь мягким.

Лучшие каменные сковороды: рейтинг

Если нет возможности лично подойти в магазин, лучше отдавать предпочтение проверенным торговым площадкам и салонам, где есть продукция более-менее известных брендов, а продавец может дать гарантию, предоставить сертификаты качества и подробно рассказать о качествах того или иного изделия.

Если вам сложно сориентироваться во всем многообразии кухонной утвари, почему бы не обратиться к отзывам реальных потребителей? Тем более, что на основании их мы составили свой рейтинг каменных сковородок:

Fissman «Diamond Grey» (28 см). Считается универсальной помощницей, которая сгодится для жарки и тушения мясных и овощных блюд. Стенки имеют высоту 6 см. Изготовлена из литого алюминия. Антипригарное покрытие представлено мраморной крошкой. Ручка несъемная, бакелитовая ручки, длиной 20 см. Сковорода подойдет для любых типов современных плит, ее даже можно мыть в посудомоечной машине. Отзывы потребителей говорят о том, что эта сковорода отлично подходит для того, чтобы жарить мясо и печь блинчики. Fissman Diamond Grey
Risoli Granito Premium Induction (32 см). Девайс итальянского производства из литого алюминия. Фирменное мраморное покрытие Hard Stone и дно 7 мм толщиной позволяют предположить продолжительную эксплуатацию сковородки и непревзойденный вкус приготовленных блюд. У посуды удобная и длинная ручка, которая комфортно располагается в ладони и не нагревается. Сковородка станет эффектным украшением кухни – корпус черного цвета и серая ручка выгодно подчеркивают благородство изделия. Risoli Granito Premium Induction
Ballarini Cortina Granitum (28 см). Сковорода-гриль имеет квадратную форму, сделана из литого алюминия, покрытого тремя антипригарными слоями. Это обеспечивает более высокую прочность посуды и ее долговечность. Изделие комплектуется индикатором температуры, который показывает момент, когда сковорода готова к мытью или непосредственному использованию. Ballarini Cortina Granitum
Tescoma i-Premium Stone (28 см). Чешская модель с высокими стенками (7,5 см), прекрасно подходящая для жарки и тушения продуктов. Алюминиевый корпус покрыт антипригарным мраморным слоем. Дно сковороды из нержавейки, вследствие чего ее можно использовать на любых типах плит. Tescoma i-Premium Stone
GiPFEL Proofet (28 см). Сковорода немецкого производителя с достаточно высокими стенками (6 см), произведена из литого алюминия, имеет двухслойное мраморное антипригарное покрытие. Модель оснащена съемной бакелитовой ручкой, благодаря чему ее можно использовать для приготовления блюд в духовом шкафу.

Gipfel Proofet
Выбор хорошей сковородки – задача не самая легкая. Зачастую высокая цена по-настоящему хорошей посуды отпугивает покупателей. Но здесь нужно понимать, что качественная сковорода с каменным покрытием прослужит далеко не один год, а при бережном использовании посуда может перейти по наследству и молодому поколению.

8 лучших сковород с каменным покрытием

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Сегодня искушенного покупателя трудно чем-то удивить, но производители все равно выпускают посуду, которая сначала вызывает недоумение, потом неподдельный интерес, и в конце хозяйка просто не понимает, как обходилась без таких помощников на кухне. В число таких изделий вошли и сковородки с каменным покрытием. Они изготавливаются 3 способами. Самый бюджетный вариант – это алюминиевая основа, покрытая мраморной крошкой. Более прочными считаются те, у которых наружный слой выполнен из каменной керамики. Самое дорогое изделие − монолитная модель из мыльного камня.

Преимущества сковородок с каменным покрытием

В чем преимущества такого типа посуды, и почему многие покупатели, один раз попробовав на ней приготовить, отдают именно ей свое предпочтение? Рассмотрим подробнее ответы на этот вопрос.

Изготовленные из природных натуральных материалов, сковороды при нагревании не выделяют вредных химических веществ.
Каменное покрытие в отличие от тефлонового не царапается, устойчиво к деформации, ударопрочное.
Благодаря равномерному распределению тепла блюдо получается более нежным, продукты сохраняют свои полезные качества.
Приверженцам здорового образа жизни понравится то, что на сковороде можно готовить и без масла. При этом пища не пригорает, а организм получает только витамины и другие элементы, а не повышенное количество калорий и холестерин.
Сковороду можно очищать в посудомоечной машине, большинство моделей подходят для абсолютно всех типов варочных поверхностей.
Для многих хозяек привлекательный вид посуды стоит не на последнем месте. Сковороды эстетично выглядят, станут украшением любого интерьера кухни.

Это основные плюсы, которые выделили наши эксперты. Но прежде чем приступить к рейтингу, ознакомьтесь, как грамотно выбрать сковороду, чтобы она отвечала всем перечисленным выше требованиям.

Как выбрать сковороду с каменным покрытием

На что, прежде всего, обращаем внимание при покупке:

Покрытие. Цельная модель – наилучший вариант. Но и сковороды с покрытием тоже доказали свои отличные качества во время эксплуатации. Сегодня встречается много подделок, которые только имитируют камень, а на самом деле производятся из недорогих материалов и не отличаются безопасностью и экологичностью. Покупка в фирменных магазинах гарантирует правильный выбор.
Вес. Сковороды из камня достаточно тяжелые. Если вас смущает небольшой вес, то это, скорее всего, модели из алюминия с особым покрытием из мраморной крошки, приближенной по своим свойствам к цельному природному материалу.
Дно. Чем оно толще, тем равномернее распределяется тепло, пища получается более сочной и нежной, сковорода медленнее остывает, и даже при выключенном режиме блюдо само доходит до готовности. Оптимальная толщина дна – 4-7 мм.
Ручка. Сковороды выпускаются двух типов: с монолитными или съемными ручками. Второй вариант предпочтительнее, так как делает посуду более универсальной. Сковороду тогда можно использовать и в духовке. Ручки должны быть с теплоизолирующим покрытием, иметь эргономичную форму и не скользить.
Крышка. Как и в других типах сковородок, она должна плотно прилегать к корпусу. Наличие отверстия для выхода пара приветствуется. Крышки из прозрачного стекла позволят контролировать процесс готовки.

А сейчас мы предлагаем ознакомиться с рейтингом лучших моделей сковородок, которых отобрали наши эксперты, основываясь на отзывах покупателей и мнение специалистов.

Рейтинг лучших сковород с каменным покрытием

Номинация	место	наименование товара	цена
Рейтинг лучших сковород с каменным покрытием	1	Fissman Diamond grey 4303 28 см	5 030 ₽
2	Risoli Granito Premium Induction 01103GRIN/32 32 см	5 565 ₽
3	Ballarini Cortina Granitium 9H9F40.28 28х28 см	2 996 ₽
4	Tescoma i-PREMIUM Stone 602438 28 см	4 533 ₽
5	GiPFEL PROOFET 2485 28 см	3 132 ₽
6	TimA TVS art granit AT-1028 28 см	2 160 ₽
7	Kukmara Мраморная 24 см со съемной ручкой	882 ₽
8	НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Алтай 28 см	1 990 ₽

Fissman Diamond grey 4303 28 см

Универсальная сковорода диаметром 28 см подойдет для жарки и тушения. Высота стенок – 6 см. Материал – литой алюминий. В качестве антипригарного покрытия используется мраморная крошка. Ручка несъемная длиной 20 см, сделана из бакелита, который не нагревается, не скользит в руке, не требует использования прихваток.

Модель можно применять на всех варочных поверхностях (в том числе и индукционной). Ее можно очищать в посудомоечных агрегатах без использования абразивных средств.

Покупатели отметили, что при приготовлении пища не оставляет пятен даже без использования масла, дно равномерно прогревается. В сковороде хорошо получаются и блинчики, и рагу, и жареное мясо. После использования не нужен сложный уход.